食堂承包管理制度:引導學生文明就餐,進餐時不爭搶擁擠,不大聲喧嘩,不要面對同學或桌上的食物咳嗽、打噴嚏,員工食堂外包經(jīng)營方案,防止飛沫唾液傳播疾病。 餐廳要安排管理人員或值周老師值班,維護餐廳正常秩序,保證餐廳的清潔衛(wèi)生,不要隨地吐痰,不亂丟雜物和紙屑,不要亂倒殘留的食物和廢棄物,食堂管理人員要隨時檢查餐廳的清潔衛(wèi)生,分管領(lǐng)導或行政值周領(lǐng)導每天至少檢查一次餐廳的衛(wèi)生情況。學校食堂衛(wèi)生管理很重要,國家也有學校食堂管理相關(guān)政策。
食堂承包承包者責任及經(jīng)營要求:
(1)承包方必須遵紀守法、遵守醫(yī)院的各項規(guī)章制度、履行合同協(xié)議。
(2)食堂僅由一家餐飲企業(yè)或個人負責全面經(jīng)營。
(3)食堂承包者不得將食堂經(jīng)營權(quán)私自轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營,更不能利用院方場地搞其他經(jīng)營,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)院方有權(quán)立即終止其承包資格,鏡湖區(qū)員工食堂外包,由此所產(chǎn)生的責任和損失承包者自行負責。
(4)食堂工作人員由承包者自行招聘、安排,人員經(jīng)費自理,并按有關(guān)政策規(guī)定,承擔用工人員的工資、福利和醫(yī)、社保等方面的費用。
(5)衛(wèi)生檢疫。工作人員體檢、傷殘疾病等費用均由承包者自理,因經(jīng)營者的管理不善造成就餐人員食物問題,由此產(chǎn)生的法律和經(jīng)濟責任由承包方自行承擔。
(6)食堂的衛(wèi)生防疫、就餐環(huán)境必須達到衛(wèi)生標準,院方有權(quán)監(jiān)督,并定時檢查。
(7)從業(yè)人員上崗前必須取得健康證方能上崗。